Speiseöl bezieht sich auf die Gewürzöle und -fette, die bei der Lebensmittelproduktion verwendet werden. Seine Hauptfunktion besteht darin, Fette und andere Nährstoffe bereitzustellen, die der menschliche Körper benötigt. Es wird normalerweise in Tierfette und Pflanzenfette unterteilt. In den letzten Jahren nimmt der Anteil von Tieröl auf dem Speiseölmarkt ab und der Status von Pflanzenöl gewinnt zunehmend an Bedeutung. Das essbare Pflanzenöl in China umfasst jedoch hauptsächlich Erdnussöl, Sesamöl, Rapsöl, Sojabohnenöl, Baumwollsamenöl, Sesamöl, Sonnenblumenöl usw.
Den Daten zufolge stieg die Produktion von raffiniertem Speiseöl von 2010 bis 2018 deutlich an. 2017 erreichte Chinas Gesamtproduktion von raffiniertem Speiseöl 60.718.000 Tonnen, was einem Anstieg um 2,00% entspricht. Von Januar bis November 2018 stieg die Gesamtleistung von Raffinerie an Das Speisepflanzenöl stieg um 3,00% auf 45,624 Millionen Tonnen.
Derzeit machen Sojabohnenöl, Palmöl, Rapsöl und Erdnussöl fast 90% des gesamten Pflanzenölverbrauchs in China aus. Im Jahr 2017/18 betrug der Anteil von Sojaöl mehr als die Hälfte, Palmöl und Rapsöl jeweils mehr als 13%.
Im Allgemeinen werden sich die Sorten von Speiseöl in China in Richtung Diversifizierung entwickeln, und der Verbrauch von gesunden Sorten wie Maisöl und Olivenöl wird zunehmen. Die Speiseölindustrie wird in Zukunft folgende Entwicklungstendenzen aufweisen:
1. Die regionale Verteilung von Speiseöl ist offensichtlich ungünstig
Auf dem regionalen Markt für Speiseöl in China ist der Markt für Speiseöl in Ostchina relativ ausgereift, und der Anteil der Marktgröße von Speiseöl am gesamten Speiseölmarkt beträgt 38%. Der zweite ist Zentralchina Nordchina, Nordostchina und Südchina mit 17,49%, 13,24%, 12,35% bzw. 11,83%. Der Speiseölmarkt im Südwesten Chinas und im Nordwesten Chinas war mit 4,93% bzw. 1,83% geringer. Die geografische Verteilung des Speiseölmarktes in China ist nicht ausgewogen und konzentriert sich hauptsächlich auf das wirtschaftlich entwickelte Ostchina.
2. Ernährung und Gesundheit "wird die Zukunft des heißen Speiseölmarktes
Mit der Entwicklung der Wissenschaft wird der zukünftige Speiseölmarkt der "Ernährung und Gesundheit" von Öl auf der Grundlage der Sicherheit mehr Aufmerksamkeit schenken. Beispielsweise wird der Schwerpunkt auf der Fettsäurezusammensetzung von Ölen liegen; dem Gehalt an physiologischem Wirkstoff Substanzen und Spurenelemente im Öl wurden hervorgehoben. Achten Sie auf das angemessene Verhältnis von Fettsäuren. Der Schwerpunkt liegt auf der Entwicklung und Verwendung spezieller Öle, die reich an funktionellen Inhaltsstoffen sind, um gesunde funktionelle Öle und Fette herzustellen Wissenschaftler verwenden wissenschaftliche Vergleiche, um Öle mit dem besten Nährwert- und Gesundheitswert zu finden, die den Verbrauchern empfohlen werden.
3. Der Trend von "Marke", "Kleinverpackung", "High-End" und "Feindifferenzierung".
Nach Jahren der Entwicklung werden Sojabohnenöl und Palmöl den Ölmarkt für eine lange Zeit beherrschen. In der Zukunft wird Rapsöl, Maisöl und Kamelienöl unter der Leitung der Politik auch zu einer stärkeren Entwicklung führen und das Marktmuster wird sich ändern In der Zukunft wird sich der Entwicklungstrend der Speiseölmarktbranche auf die Stufe "vier Modernisierungen", nämlich "Branding", "Kleinverpackung", "High-End" und "feine Differenzierung", konzentrieren.
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